La nuez es el
fruto de un extraordinario árbol, el nogal, originario de Oriente Próximo,
aunque se cultiva en numerosos países de Europa, África, Asia y América. Su
consumo regular reduce los riesgos de sufrir todo tipo de enfermedades
cardiovasculares como arteriosclerosis, hipertensión, infarto de
miocardio o angina de pecho. Está indicada en casos de esclerosis múltiple,
depresión, falta de energía, o Alzheimer, entre otras muchas afecciones.
La nuez es uno de
los frutos secos que debemos incluir de forma regular
en la dieta, pues posee ácidos grasos muy beneficiosos y numerosas vitaminas,
minerales y oligoelementos necesarios para una correcta bioquímica del
organismo en su conjunto.
Son una fuente rica en fitoesteroles,
sustancias que ayudan a proteger el corazón al reducir el colesterol en sangre,
un factor de riesgo cardiovascular.
"Los nutricionistas recomiendan
consumir entre 6 y 10 nueces al día"
Cómo consumir las
nueces
Estos son algunos consejos prácticos a la hora conservar y consumir
las nueces para obtener el mayor beneficio posible:
o Comprarlas en temporada y dentro de
su cáscara. Cuando vayamos a comerlas, lo mejor es abrirlas en el momento
previo y consumirlas inmediatamente después. Solo de esta manera aprovecharemos
sus muchos nutrientes.
o
Las nueces no deben comerse verdes
ni tostadas o calientes, ya que sus ácidos grasos se enrancian y
producen elementos tóxicos.
o También las nueces rancias deben
evitarse. Para saber si una nuez está rancia comprueba su sabor (probándola un
poco), ya que es muy diferente. No deben estar amargas ni tener un aspecto
envejecido o arrugado.
o Un buen momento para consumir nueces
es por la mañana, cuando al organismo le hace falta más energía, y podemos
hacerlo en el muesli, o añadiéndolas a nuestros platos favoritos como guisos,
ensaladas o postres.
o En cambio, las nueces están contraindicadas si se padecen piedras en el riñón o la vesícula, al igual que otros
alimentos como la remolacha, las espinacas, espárragos, coliflor, brócoli o té negro.
Nos ayudan a prevenir todo tipo de
enfermedades cardiovasculares y a mantener en buena forma nuestro siempre
ajetreado cerebro.
No hay comentarios:
Publicar un comentario